Виконане завдання учнями
Публікації
Доброго дня, шановні учні. Тема нашого уроку : "Приготування млинчиків з різними начинками" Інструкційно – технологічна картка Млинці « Сиром та родзинками» 1. Організація робочого місця. 2. Підбір інвентарю, посуду, інструментів. Назва сировини II колонка Борощно пшеничне Молоко або вода Яйця Цукор Сіль Маса готового тіста: Вихід: Олія Фарш : Родзинки Сир кисломолочний Цукор Яйця Брутто,г Нетто,г 416 1040 2 шт 25 3 - - - 100 990 200 36 416 1040 2шт 25 3 1535 1000 16 100 980 200 36 Підготовка сировини Борошно пшеничне – просіюють. Яйця – виконують санітарну обробку, збивають. Сіль – розчинюють в невеликій кількості води і проціджують. Родзинки – перебирають і замочують в окропі